Моя версия итальянских мясных шариков. Это блюдо готовится очень быстро и легко, не смотря на громозское описание.  Я не большой любитель итальянкиой версии мясных шариков из-за наличия в томатном соусе душицы или майорана, так-же в большинстве итальянских рецептов соус требует длительного тушения(соус получается слишком насыщеным и концентрированым.
Очень важны в соусе для шариков помидоры, я всегда использую только томаты сорта Сан Марзано, они очень сладкие и практически не содержат семечек. Так как соуса из одной банки помидор получается много, это блюдо обычно готовлю на два дня. Первый день подаю с соусом как описано ниже, на второй день добавляю 100 мл сливок, в итоге получается новое блюдо. На гарнир подавать макаронные изделия. Многие считают обязательным добавить яйцо в фарш, я же считаю это совершенно ненужным.



( Read more... )